国际葡萄酒品鉴师课程

 

DDC(DIPLOME DE DEGUSTATION-CONSEILLER INTERNATIONALE)

 

         


 


课程介绍

DIPLOME DE DEGUSTATION-CONSEILLER INTERNATIONALE国际葡萄酒品鉴师资格认证是由IBSM教育集团和ACVC (ASSOCIATION CIRCUIT VIN ET CHATEAUX)波尔多红酒旅游商贸协会联手打造。

D.D.C.课程是集中强化式的面授培训。由IBSM高等商学院的培训讲师亲身示范教学,课程内容包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏萄酒收藏、葡萄酒投资策略、葡萄酒菜单设计、葡萄酒地区分析以及名庄参观。通过系统的学习以及与业内专家的面对面交流,您将成为葡萄酒投资领域的专家。完成该阶段的课程是您迈向葡萄酒之路的重要一步:您将快更深入的了解葡萄酒文化。D.D.C.为您提供专业的葡萄酒讲师,良好的品酒环境,更真切的领略葡萄酒的魅力。我们有专业的教学团队,资深的葡萄酒讲师, 让D.D.C.学员学到最专业的葡萄酒知识,得到葡萄酒业界权威的认可!

 

课程特色

1.专业的师资力量,提供全法语/中文教学,短期强化培训。不耽误您的工作和学习,充分利用您的业余时间来完成课程。用最短的时间让您成为专业的品鉴人才。 

2.精品小班授课,与专业讲师零距离交流。

3.每周在chapon Fin米其林星级餐厅授课,由专业的侍酒师为大家直观的展示侍酒的精髓。

4.每周的专业课程让您对葡萄酒知识以及葡萄酒职业的方向有更为清晰的认识及了解。同时您将品鉴到由专业侍酒师为学院精心挑选的葡萄酒,让您更为真切地领略到葡萄酒的深厚底蕴。

 

为您量身打造各大名庄的参观,学习以及亲身体验,将理论与实践相结合,了解名庄的历史背景及发展,为您的葡萄酒职业生涯留下完美印迹。名庄包括拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild),木桐酒庄(Chateau Mouton),玛歌酒庄(Chateau Margaux),奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)。以及白马酒庄(Chateau Cheval Blanc),滴金酒庄(Chateau d'Yquem)。

 

课程安排

    • 每周二,四,五(任选两天)在Chapon Fin米其林星级餐厅授课。

    • 每周周一至周五在IBSM教育集团,由葡萄酒品鉴专业资深讲师授课,为学院打造完美的每天两小时精品课程。

    • 每节课由专业的侍酒师为学员精心挑选的名庄酒以及名庄副牌酒。

    • 在专业讲师的指导下,确保每位学员都能专业地,正确地品鉴葡萄酒。我们确保每十位学员分享一瓶优质葡萄酒,让每位学员对葡萄酒有更深入以及专业的分析和认识。

 

D.D.C. Level 1国际葡萄酒品鉴师资格认证 初级

 

欢迎进入葡萄酒的世界!初级品鉴课程旨在为您呈现葡萄酒世界的无限魅力,针对零起点的初学者设计,通过葡萄酒的基础知识,基本品尝,品酒礼仪和饮食搭配的培训,系统详细地介绍葡萄酒品种及产区特点以及葡萄酒相关基本常识。由国际级优秀讲师,体验式授课,轻松入门寓教于乐地为您展现D.D.C葡萄酒品鉴课。

 

    内容包括:


      初级葡萄酒认证课程将向学员们介绍葡萄酒的主要风格,保存方式,葡萄酒的侍酒服务以及葡萄酒与食物的搭配方法。通过课程的学习,学员们将了解到葡萄酒侍酒服务的标准,并且能够回答客户的基本需求。D.D.C初级葡萄酒认证课程是您从事葡萄酒行业工作的基础。在本课程中,学员们将学习到在侍酒服务中所需的葡萄酒相关的基础知识以及工作技巧,例如,葡萄酒销售与电话营销技巧,以及葡萄酒零售或批发等问题。这门入门课程也是您的绝佳选择。报名注册D.D.C Level 1国际葡萄酒品鉴师资格初级认证客场没有任何门槛。

       

        知识概括:

          •葡萄酒的主要风格的识别与因素

          •常用酿酒葡萄品种及其特点,并描述不同酿酒葡萄品种所酿葡萄酒的特色及风格

          •葡萄酒保存的正确步骤

          •各风格葡萄酒的适宜侍酒温度

          •葡萄酒的正确侍酒步骤

          •餐酒搭配的主要原则

          •不同风格葡萄酒与食物的具体搭配

          •葡萄酒消费中的社会问题、健康、安全和法规

 

培训对象

葡萄酒爱好者、贸易商、旅游或酒店行业从业者,企业营销及管理人员等,需要掌握葡萄酒基础知识的零起点人士

课程时间:6天(12课时)

课程费用:1500/人(包含报名费,原版教材,培训费,十款以上葡萄酒品鉴,考试费,证书费)

授课语言:法语/中文翻译

获得证书:D.D.C. Level 1国际葡萄酒品鉴师初级资格认证书

 

D.D.C. Level 2国际葡萄酒品鉴师资格认证 中级

 

恭喜您加入专业葡萄酒品鉴师的队伍!D.D.C Level 2课程将向您讲述红酒行业竞争中所需的知识与技能,包括客户服务、酒店餐饮管理,酒类销售等的相关知识。本课程也适用于希望系统地学习酒类知识的非业内酒类爱好者。D.D.C Level 2 中级品酒师课程内容包括:葡萄酒包装及葡萄酒标签辨识,葡萄酒选购,并能给予基础服务人员基本的指导,了解和品评葡萄酒或烈酒以及评酒的准则。在品鉴训练基础的上,您将能对葡萄酒价格做出更客观、准确的评估,提高采购时的议价能力。此课程内容丰富,节奏紧凑,理论知识结合实际品鉴的教学方式,让您的品酒技巧迅速提升。

 

知识概括:

    •了解葡萄酒和烈酒的市场前景、销售技巧、服务规范

    •了解葡萄酒及烈酒的生产工艺

    • 熟悉法国各产区以及改地区的葡萄酒特点

    • 掌握选购葡萄酒的技巧,学习鉴赏葡萄酒

    • 葡萄酒主要风格的以及影响葡萄酒风味的因素

    • 葡萄酒酒标的辨识

    • 了解食物与葡萄酒搭配的基本原则

    • 葡萄酒品鉴方法

    • 葡萄酒与烈酒市场中的社会问题、健康、安全和法规和葡萄酒的储存方法

 

培训对象 :

葡萄酒爱好者、葡萄酒贸易从业人员、侍酒师,专业品酒师、高级会所及酒店管理人员

课程时间:12天(24课时)

课程费用:2500/人(包含报名费,原版教材,培训费,品尝36多款葡萄酒,考试费,证书费)

授课语言:法语/中文翻译

获得证书:D.D.C Level 2国际葡萄酒品鉴师中级资格认证书

 

DDC Level 3国际葡萄酒品鉴师资格认证 高级

 

您的葡萄酒品鉴水平已经达到专家级别。本课程将引导学生全面深入地掌握葡萄酒与烈酒的市场动态、理论知识及品鉴技能,本课程旨在使学员们对于全球主要的葡萄酒类型及其在世界市场上的商业商业价值,有一个透彻的认知。本课程适用于葡萄酒贸易及葡萄酒品鉴专业人士。

 

知识概括:

    •影响葡萄酒风味,价格,品质的关键因素

    •世界上主要的葡萄酒类型

    •葡萄酒销售技巧

    •食物与葡萄酒搭配的基本原则

    •如何给予客户及员工详尽的指导和建议

    •名庄品酒课

     

对于希望全面深入了解葡萄酒的学员来说,这是一门需要投入大量精力、极具挑战性的课程。D.D.C. 高级国际葡萄酒品鉴师课程将详尽的向学员讲述各世界主要葡萄酒的特点、风格以及影响其品质和价值的关键因素等。本课程被喻为“葡萄酒大师”的必经之路。课程适合已经获得D.D.C. 2级证书或葡萄酒专业从业人员,以及对葡萄酒专业知识有更高追求的专业人士和资深爱好者。

 

D.D.C. Level 3课程也将带领学员深入法国葡萄酒圣地,亲身感受''Terroir "(风土)。直击法国八大名庄, Chateau Lafite Rothschild(拉菲酒庄)、Chateau Latour(拉图酒庄)、Chateau Haut-Brion(红容颜酒庄)、Chateau Margaux(玛歌酒庄)、Chateau Mouton Rothschild(木桐酒庄)、Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)、Chateau Ausone(奧松酒庄)、滴金酒庄(Chateau d'Yquem)。获得与世界级名庄对话机会,与品酒大师们一道,在酒庄内完成品酒课程,并获得最终文凭。同时能够深入酒庄了解葡萄酒发展的历史,酿造技术,与大师们共同探讨葡萄酒行业现状与未来,学习葡萄酒国际贸易。为您的职业履历添加重要一笔。

 

培训对象:

专业品酒师、高级会所及酒店高级管理人员、酒庄投资人、葡萄酒贸易公司顾问

课程时间:18天(36课时)

课程费用:3500/人(包含报名费,原版教材,培训费,六十多款高端葡萄酒和烈酒品鉴,考试及证书费用)

授课语言:法语/中文翻译

获得证书:D.D.C Level 3国际葡萄酒品鉴师高级资格认证书

 

 

 

 

版权所有©ACVC 转载本站文章内容,请标明原始出处和本站信息.